Recubrimientos de piso para plantas de alimentos
Qué quiere decir la gente cuando busca piso epóxico grado alimenticio
Esa frase se usa a la ligera y causa problemas reales a la hora de una auditoría, así que aquí va la versión clara. Ningún programa de gobierno avala un recubrimiento de piso. No existe un estatus de agencia que un piso pueda llevar. Lo que un fabricante sí puede decirle es qué muestran sus propias pruebas. PPC declara que el Krete slurry y el topcoat son antimicrobianos y que cumplen los requisitos para contacto indirecto con alimentos. Everflow declara ese mismo requisito de contacto indirecto para el EF-100, el EF-150 y el EF-155. Esas son declaraciones del fabricante y están impresas en las páginas de producto y en las fichas técnicas.
Lo que no vamos a hacer es vestir un piso con un estatus de agencia, porque ese estatus no existe para un recubrimiento, e inventarlo es lo que mete en problemas al proveedor y al operador. Si su plan de sanidad, su auditor externo o el cuestionario de proveedores de su cliente necesita documentación específica, pídala y le enviamos las fichas del fabricante para que su equipo de calidad lea la fuente. Esa respuesta es mejor que una frase de marketing, y es la que sobrevive a una auditoría.
Qué falla de verdad en el piso de una planta de alimentos
El borde del drenaje y la base del muro, siempre
Sanidad dirige la manguera a la unión del piso con el muro a propósito, porque ahí se acumula el producto. Un recubrimiento que termina plano contra el muro le deja al agua una junta donde quedarse. En una temporada ya está por debajo de la película. El lado húmedo tiene que subir por el muro en media caña y terminar dentro de una ranura cortada con sierra en cada drenaje, y por lo general los drenajes hay que sacarlos y volverlos a montar para que el recubrimiento se ancle en ellos.
Vapor y agua caliente, no el producto
Marmitas, autoclaves, CIP y sanitización con agua caliente mueven la temperatura de la losa rápido. Un epóxico de película delgada de diez a veinte milésimas no puede seguir ese movimiento contra el concreto y termina despegándose. El cemento uretano de 1/8 a 3/16 de pulgada se comporta lo bastante parecido al concreto como para quedarse, y el Krete slurry trae un rango de servicio de 26.5F a 185F.
El lado seco se sobre especifica y el húmedo se sub especifica
Vemos los dos en el mismo plano. Un pasillo seco de tarimas recibe un sistema de mortero que nunca va a necesitar, y la sala de cocción recibe un epóxico aplicado con rodillo que desaparece en un año. Separar la especificación es donde vuelve el presupuesto. El dinero va en el lado húmedo, en el detalle de drenajes y en la preparación.
Paro y curado, alrededor de la producción
Cifras del fabricante a 72F.
- Lado húmedo, Krete Slurry SL. Tránsito peatonal a las 12 horas, tránsito pesado a las 24, curado químico completo a los 5 días. El topcoat encima es pisada ligera a las 24 horas y curado químico completo a los 7 días. Colóquelo dentro de las 24 horas del slurry y no necesita preparación; pasado eso, hay que pulir con diamante primero.
- Lado seco, EF-155. Repinte de 2 a 4 horas, tránsito peatonal de 6 a 8 a 68F. Un sistema completo cae en un día.
- Lado seco, EF-150. Repinte de 6 a 8 horas, tránsito peatonal de 8 a 12. Los dos se aplican sobre sustratos hasta 32F, lo cual importa en un andén refrigerado.
La forma práctica de un trabajo de planta es sala por sala, no piso por piso. Una sala de proceso baja, se demuele, se prepara, se cuela y se acaba dentro de un fin de semana largo, y la producción se mueve a la línea paralela. El curado químico es la parte que se apura y no debería. Deje la sanitización cáustica a full fuera de un piso húmedo nuevo hasta que pase el tiempo de curado químico del fabricante, aunque acepte tránsito peatonal mucho antes.
Preparación, drenajes y humedad de la losa en Florida
El cemento uretano pide granallado a CSP 2 a 3. Es más profundo que un pulido y no es opcional. La baldosa de gres existente, el pegamento y los recubrimientos fallados salen primero. Presupueste reemplazo o remontaje de drenajes en el lado húmedo, porque un piso nuevo anclado a un cuerpo de drenaje viejo y corroído falla justo en el punto que usted pagó por arreglar.
La contención y la extracción pesan más aquí que en casi cualquier edificio. El polvo de preparación en una planta de alimentos es un evento de contaminación, no un tema de limpieza, así que el trabajo corre detrás de contención con extracción HEPA y la cuadrilla trabaja por bahías. Hay máquinas a propano y eléctricas para que el plan se ajuste a lo que permita su ventilación.
Sobre humedad de losa, el lado húmedo tiene respuesta directa: la página del Krete Slurry SL indica que no se requiere prueba de humedad antes de instalar. El lado seco no tiene esa ventaja. Una losa de Florida colada sobre terreno sin retardador de vapor suele emitir lo suficiente para ampollar un epóxico delgado, así que mida y coloque EF-160 primero si los números lo piden. Las cantidades cambian con el espesor y con cuánta media caña y detalle lleve la sala, así que use la guía de rendimiento y descargue las fichas en fichas técnicas antes de emitir la especificación.
A dónde ir después
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